220v Εμπορικός εξοπλισμός ψησίματος Φορητοί Εξωτερικοί Φούρνοι Vassoi Small Home Rack Κώνοι

Forno Factory Toaster Diesel Profesional Portable Outdoor Vassoi Small Home Rack Τιμή Κώνοι Φούρνοι

Ο φούρνος καταστρώματος είναι ένας τύπος εμπορικού φούρνου που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού, πίτσας και άλλων αρτοσκευασμάτων.Βρίσκεται συνήθως σε επαγγελματικά αρτοποιεία, πιτσαρίες και εστιατόρια.Ακολουθούν ορισμένες γενικές πληροφορίες σχετικά με τους φούρνους καταστρώματος:

1. Κατασκευή: Οι φούρνοι καταστρώματος είναι συνήθως κατασκευασμένοι από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα και έχουν έναν ή περισσότερους θαλάμους ψησίματος που ονομάζονται decks.Κάθε κατάστρωμα αποτελείται από μια χοντρή πέτρινη ή κεραμική επιφάνεια ψησίματος που συγκρατεί και κατανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα.

2. Θέρμανση: Οι φούρνοι καταστρώματος μπορούν να θερμανθούν χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό ρεύμα, φυσικό αέριο ή καυστήρες με καύση ξύλου.Ορισμένα μοντέλα επιτρέπουν διαφορετικές ρυθμίσεις θερμότητας σε κάθε κατάστρωμα, επιτρέποντας το ταυτόχρονο ψήσιμο διαφορετικών προϊόντων.

3. Ικανότητα ψησίματος: Οι φούρνοι καταστρώματος διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και διαμορφώσεις.Μπορούν να έχουν ένα έως πολλά καταστρώματα και κάθε κατάστρωμα μπορεί να φιλοξενήσει πολλά ταψιά ψησίματος ή πέτρες πίτσας.Η χωρητικότητα εξαρτάται από τις διαστάσεις του φούρνου και τον αριθμό των καταστρωμάτων.

4. Κατανομή θερμότητας: Τα καταστρώματα σε ένα φούρνο καταστρώματος έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν σταθερή κατανομή θερμότητας.Η θερμότητα εκπέμπεται από την επιφάνεια του καταστρώματος, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή κρούστα.

5. Έγχυση ατμού: Πολλοί σύγχρονοι φούρνοι καταστρώματος διαθέτουν σύστημα έγχυσης ατμού.Ο ατμός βοηθά στη δημιουργία ενός υγρού περιβάλλοντος ψησίματος, το οποίο είναι απαραίτητο για την επίτευξη μιας τραγανής κρούστας στο ψωμί και μιας τρυφερής υφής σε άλλα αρτοσκευάσματα.

6. Έλεγχος θερμοκρασίας: Οι φούρνοι καταστρώματος έχουν συνήθως ξεχωριστούς ελέγχους θερμοκρασίας για το επάνω και το κάτω στοιχείο (ή το κατάστρωμα και την οροφή).Αυτό επιτρέπει στους αρτοποιούς να προσαρμόζουν τη θερμότητα σύμφωνα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις των συνταγών τους.

7. Ευελιξία: Οι φούρνοι καταστρώματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορες εφαρμογές ψησίματος, όπως ψωμί, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ και φυσικά πίτσες.Η δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας και της κατανομής θερμότητας τα καθιστά ευέλικτα για διαφορετικές ανάγκες ψησίματος.

8. Ενεργειακή απόδοση: Πολλοί σύγχρονοι φούρνοι καταστρώματος έχουν σχεδιαστεί για να είναι ενεργειακά αποδοτικοί, με χαρακτηριστικά μόνωσης και διατήρησης θερμότητας που μειώνουν την κατανάλωση ενέργειας και επιταχύνουν τους χρόνους προθέρμανσης.

Συνολικά, ο σχεδιασμός και τα χαρακτηριστικά του φούρνου καταστρώματος τον καθιστούν εξαιρετική επιλογή για επαγγελματικό ψήσιμο, προσφέροντας ευελιξία, αξιοπιστία και σταθερά αποτελέσματα ψησίματος.

Οι φούρνοι καταστρώματος προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα που τους καθιστούν δημοφιλείς επιλογές σε επαγγελματικά περιβάλλοντα ψησίματος:

1. Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας: Οι φούρνοι καταστρώματος είναι γνωστοί για την ικανότητά τους να κατανέμουν τη θερμότητα ομοιόμορφα στην επιφάνεια ψησίματος.Τα πέτρινα ή κεραμικά καταστρώματα διατηρούν και εκπέμπουν θερμότητα, εξασφαλίζοντας σταθερά αποτελέσματα ψησίματος σε όλο τον φούρνο.

2. Ευελιξία: Οι φούρνοι καταστρώματος είναι ευέλικτοι και μπορούν να χειριστούν ένα ευρύ φάσμα αρτοσκευασμάτων.Είτε ψήνετε ψωμί, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ ή πίτσες, ο φούρνος μπορεί να προσφέρει το σωστό περιβάλλον ψησίματος και έλεγχο θερμοκρασίας.

3. Τραγανές κρούστες: Οι πέτρινες ή κεραμικές γέφυρες στους φούρνους καταστρώματος βοηθούν στη δημιουργία τραγανών κρούστας στο ψωμί και τις πίτσες.Οι ιδιότητες απορρόφησης θερμότητας και συγκράτησης αυτών των επιφανειών έχουν ως αποτέλεσμα μια επιθυμητή υφή και γεύση.

4. Προσαρμόσιμες ζώνες θερμοκρασίας: Πολλοί φούρνοι καταστρώματος διαθέτουν ξεχωριστά χειριστήρια θερμοκρασίας για κάθε κατάστρωμα ή ακόμη και διαφορετικές ζώνες μέσα σε ένα κατάστρωμα.Αυτή η δυνατότητα επιτρέπει στους αρτοποιούς να προσαρμόζουν τη θερμοκρασία με βάση τις ειδικές απαιτήσεις διαφορετικών συνταγών ή ειδών ψησίματος.

5. Έγχυση ατμού: Οι φούρνοι καταστρώματος είναι συχνά εξοπλισμένοι με σύστημα έγχυσης ατμού.Ο ατμός βοηθά στη δημιουργία ενός υγρού περιβάλλοντος ψησίματος, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη τραγανής κρούστας στο ψωμί, το σωστό φούσκωμα και την πρόληψη της πρόωρης ξήρανσης ή σκλήρυνσης των εξωτερικών στρωμάτων.

6. Ενεργειακή απόδοση: Πολλοί σύγχρονοι φούρνοι καταστρώματος έχουν σχεδιαστεί για να είναι ενεργειακά αποδοτικοί.Διαθέτουν ιδιότητες μόνωσης και συγκράτησης θερμότητας που μειώνουν την απώλεια θερμότητας, με αποτέλεσμα ταχύτερους χρόνους προθέρμανσης και χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας.

7. Ανθεκτικότητα και αξιοπιστία: Οι φούρνοι καταστρώματος κατασκευάζονται συνήθως με ανθεκτικά υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα και υψηλής ποιότητας πέτρινα ή κεραμικά καταστρώματα.Αυτό εξασφαλίζει τη μακροζωία και την ικανότητά τους να αντέχουν τη συνεχή χρήση σε πολυάσχολες εργασίες ψησίματος.

8. Οπτική έκκληση: Ορισμένοι φούρνοι καταστρώματος έχουν ένα γυάλινο παράθυρο στο μπροστινό μέρος, που επιτρέπει στους αρτοποιούς να παρατηρούν τη διαδικασία ψησίματος χωρίς να ανοίγουν την πόρτα του φούρνου.Αυτό ενθαρρύνει τη σωστή παρακολούθηση και ελαχιστοποιεί την απώλεια θερμότητας.

9. Πολλαπλές γέφυρες: Οι φούρνοι καταστρώματος συχνά διαθέτουν πολλαπλά καταστρώματα, επιτρέποντας το ταυτόχρονο ψήσιμο διαφορετικών προϊόντων.Κάθε κατάστρωμα λειτουργεί ανεξάρτητα, προσφέροντας ευελιξία και αυξημένη παραγωγικότητα.

10. Επαγγελματική ποιότητα: Οι φούρνοι καταστρώματος χρησιμοποιούνται συνήθως σε επαγγελματικά αρτοποιεία και πιτσαρίες, όπου τα αποτελέσματα υψηλής ποιότητας είναι απαραίτητα.Η χρήση ενός φούρνου καταστρώματος μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη επαγγελματικού ψησίματος με σταθερά αποτελέσματα.

Αυτά τα πλεονεκτήματα κάνουν τους φούρνους καταστρώματος μια προτιμώμενη επιλογή στις εμπορικές ρυθμίσεις ψησίματος, όπου η ακρίβεια, η αποτελεσματικότητα και η ποιότητα είναι πρωταρχικής σημασίας.